贡菜大家都吃过吗，是一种绿色的食材，它含有各种的营养物质，对于身体健康也起到了很好的促进的作用和效果哦。贡菜应该如何食用呢，凉拌贡菜就是不错的选择，具有促进食欲抗衰的功效和作用呢。

凉拌贡菜的做法：

取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。) 洒上葱丝，就完成了。

含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。贡菜是腌制品，所以一定要注意不要食用的过量哦，以免出现亚硝酸盐摄入的比较多，对身体健康造成一定的影响，适当的食用是可以有抗衰防癌作用的哦。

凉拌贡菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，促进食欲抗衰老防癌有益身体健康，是不错的一种养生保健的食材类型。