豆芽大家都吃过吧，分类也是有很多的，比如说我们经常吃的黄豆芽啊，还有绿豆芽之分，一种是黄豆泡制而成的，一种是绿豆发芽成的，绿豆芽可以清热解毒，而且还可以补充各种营养素，来看看炝拌绿豆芽的做法吧。

炝拌绿豆芽

主料：绿豆芽400g

辅料：植物油1汤匙、生抽1汤匙、花椒少许、豆豉辣酱1小勺

步骤：

1.自己发的绿豆芽，长势不错

2.根部齐刷刷用刀切掉

3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮

4.入沸水锅中焯水，至断生捞出

5.控掉水分后装入盘中，倒入生抽

6.放一小勺豆豉辣椒

7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味

8.趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可

家里发的绿豆芽，吃的健康又营养，决定做道清热凉拌绿豆芽，放些花椒与辣椒油，绿豆芽吃起来更香，简单的一道凉，清脆爽口，是秋季清热最佳美食。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。绿豆芽中含有丰富的纤维素和营养物质，具有预防便秘促进肠道蠕动的 作用，所以是便秘人群不错的选择，而且还可以有预防癌症的作用哦，大家可以经常食用呢。

炝拌绿豆芽的具体的做法，大家都了解了吧，其实方法还是比较简单的哦，经常吃这样的食物可以补充营养具有滋补的作用，清热解毒促进食欲预防便秘，可以选择这样的食物补充营养，而且还可以增强体质。