菜椒一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

菜椒辣不辣?

不辣的青椒适合用来清炒，和鸡蛋搭配在一起，味道也是非常棒的，小孩子也能吃。比较辣的青椒就是和用来炒肉了，青椒炒肉可是一种几乎人人都喜欢的小吃，越辣的青椒就越够味，但是也要注意，孩子尽量少吃。

很多时候我们去超市买辣椒的时候总感觉不会挑选，有的时候明明想买不辣的青椒，却成功买成了辣青椒，买回去小孩子不能吃辣，白白浪费了。而且我们家就喜欢吃不辣的青椒，这样炒出来的菜全家人都喜欢吃，特别合胃口。

上次去买青椒的时候，老菜农教了我几种方法，还拿出了几个青椒特地让我看看区别，自从那时候开始，我就明白了应该怎么挑选青椒，想吃不辣的就一定买不到辣的。

菜椒种植方法：

1、步骤一

首先我们要准备容器，用来作为种植盆，最好选择使用偏塑料材质的容器，用塑料的就可以了，大小适中就好，不要太大也不要太小，太大的话以后移动位置不方便，像一般的家庭里面都是有一些破盆烂桶的，所以容器一般没有问题，都可以用来种植，但是塑料盆并不好，因为对于长期种植的蔬菜来说的话，其实塑料都是有寿命的，所以对塑料容器来说一旦老化后就会产生一些对人体有害的物质成分，比如二噁英，这些成分通过蔬菜进入人体后都是很不利的，所以家里如果有条件的可以使用陶瓷类容器种植菜椒。

2、步骤二

将容器准备好之后要将容器的底部打上一个小洞洞，这样有利于容器的排水，以防浇水的时候浇多了水没法排出的情况发生而将菜椒涝死，所以打洞的好处就在这里，但是也有个坏处，这样渗漏出来的水留在客厅里面很容易弄脏环境，所以要尽量避免浇水过多的情况出现，而且家里有阳台的地方可以将菜椒放在阳台上，这样水就不会弄脏房间了，还有就是下雨天没人在家的话雨水可以通过小洞排出去，这个小洞的用处是非常大的，大家不要忽视。

3、步骤三

容器准备好之后，接下来就是准备土壤了，土壤的土质最好选择一些富含腐殖质的土壤，使用这种土壤的话完全可以不用施肥了，因为这种土壤的营养成分是非常高的，土质很肥沃，如果没有腐殖质土壤的话也可以使用公园里面的土，选择一些经过风雨淋过的土壤，这样也行，尽量别用深层土壤，垃圾堆的土更是不能用，虽然营养成分高但是现在的垃圾其成分太复杂，对人类有害的物质太多，所以最好使用腐殖质的土壤。

4、步骤四

选好土后紧接着就是将土壤填到容器中，每填入一点就要用手按紧，然后继续填，然后又压土，直到装满，然后将表面铺平，最好保持土壤面离容器顶端边缘相隔五厘米的距离，不要填满，这样有一个好处就是浇水的时候能防止泥土流出来，以后施肥的时候才更有空间，另外土壤也不能压得太紧，这样土壤会不透气，不利于菜椒的生长。

5、步骤五

将土壤装满后再接着要给土壤进行灭菌，推荐使用多菌灵来灭菌，将多菌灵用水稀释后即可对土壤和容器进行喷洒消毒杀菌，其实可以使用生石灰更绿色环保，没有化学成分，但是撒生石灰粉的话就要再撒后再用清水喷洒一下。

6、步骤六

最后就是播种了，在播种之前先将种子浸泡八小时左右，这样才利于发芽，彩椒种子不浸泡的话发芽率不高，很难成活，将浸泡后的种子淋到泥缝里面，接下来的日子不定期浇水，不要浇多了，主要保持土壤湿润状态即可，如果种子比较多的话都种到一个容器中就可以了，这样可以减少苗期管理工作量了。

菜椒用途：

1、助消化

菜椒的香味能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而起到助于消化的功效，它在一定程度上还能增强食欲，另外，它含有的维生素以及微量元素，能缓解身体的疲劳，增加体力。

2、减肥

菜椒中含有的辣椒素，能加快身体脂肪的新陈代谢，可以有效防止脂肪在人体内积存，具有一定的减肥功效。

3、解热镇痛

菜椒辛温，可以通过发汗的方式达到降温的效果，还能有效缓解肌肉的疼痛，具有良好的解热镇痛功效。它还含有丰富的维生素，能防治坏血病，能作为贫血、牙龈出血的辅助治疗。

4、防癌

菜椒中含有的辣椒素，能有效阻止细胞癌变，从而大大降低癌症发病的机率。