羊肉是秋冬季节大家都喜欢吃的食材类型,它的营养价值很丰富,而且具有滋补的作用,很适合秋冬季节食用哦。除了羊肉以外,羊身上的很多的部位都是不错的养生食物,比如说羊肚,大家都喜欢吃,来看看爆炒羊肚的做法。
爆炒羊肚
食材用料:
羊肚、大葱、干红辣椒、朝天椒、香菜、花椒粒、姜、料酒、鸡精、酱油、植物油、盐
菜谱做法:
1.材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒
2.做法:葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段
3.干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗
4.锅底油烧热后放花椒,爆出香味
5.放葱、姜、干辣椒翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒。
9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒
10.火关了后把香菜放进锅里
11.翻炒均匀即可。
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃,性味甘温,有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B3等多种维生素及钙、磷、铁等矿物元素,尤其适合体质赢瘦、虚劳衰弱之人食用。可以看出羊肚的好处还是有很多的哦,这道爆炒羊肚很下饭,而且还可以有补虚的作用,适合的人群也多,大家可以放心的食用哦,具有健脾补虚养血的作用,平时的时候不妨试试。
关于爆炒羊肚的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值比较丰富,具有养胃补虚的作用,而且还可以健胃消食。对于肾虚啊,贫血等人群都是可以经常通过羊肚来补充营养的哦,大家不妨试试这样的吃法。