羊肚大家都吃过的吧，就是羊的胃，它的口感清爽，而且不油腻，羊肚的食用率是比较高的，而且不会出现胆固醇高的情况，具有健脾养胃的作用，羊肚怎么吃呢，来看看调理肠胃的拌羊肚的做法吧。

拌羊肚

拌羊肚所需材料

主要食材羊肚、盐、醋、味精、红油、葱、蒜

拌羊肚的做法

1、羊肚洗净，切成丝;葱、蒜洗净，切成丝。

2、锅内注水，烧开后，将羊肚丝放入开水中汆一下，捞出晾干装盘。

3、锅烧热，加入盐、醋、味精、红油、葱、蒜，制成味碟，淋于肚丝上，搅拌均匀即可。

拌羊肚的功效与作用

羊肚是羊内脏中的佳品，羊肚可补虚健胃，治虚劳不足，含有丰富的的营养元素，搭配各种调料拌在一起，香辣爽口，绝对下饭。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，能为人体提高必需的营养成分。羊肚有益气健脾，健胃补虚，调理肠胃的功效。这样的一道菜谱具有补充丰富营养的作用，而且还可以有健脾养胃补虚的作用，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以调理气血，是老少皆宜的一种食材哦，大家可以经常食用。

拌羊肚的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素，比如说钙质，氨基酸，维生素等等，健脾补虚补肾滋阴调理肠胃，大家不妨试试，营养很均衡。