原料

猪肺500克，鲜白茅根150克，雪梨250克，陈皮1小块，食盐适量。

制作过程

雪梨去核，洗净切块；陈皮浸软洗净；白茅根洗净，切段。

猪肺洗净，切段。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有凉血止血、清热生津、化痰止痰、健脾开胃之功效；特别适宜尿血、热病烦渴、干咳肺虚者饮用。

温馨提示

猪肺在制作之前，一定要清洗干净。可将猪肺管套在水龙头上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部。然后放入锅内，用水浸没，烧沸后再浸15分钟，倒出残物，再灌水冲洗一两遍即可。