海苔叫海苔是源于日本的名称，但是这个名字也挺应景的，海苔绿绿的颜色可不就像是海里的青苔吗。
海苔为什么叫海苔海苔，一词源自于日本;在日语中，海苔就写作“海苔”，平假名：のり ，片假名：ノ リ ，罗马音：no ri 。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔浓缩了各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，海苔的蛋白质含量更是超过海带，成为补充蛋白质的佳品。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持人类正常生理功能所必需的微量元素，如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘最为丰富。这么多的维生素和矿物质，可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，维持身体的健康状态，促进人体新陈代谢。
1、小儿不宜多食。
2、消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。
3、腹痛便溏者，脾胃虚寒者忌食。
4、需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量。
