红蘑菇大家都吃过的吧，是一种也是的真菌，它的营养价值高，也是产量比较少的一种野生菌，它的维生素和矿物质的含量是比较高的，而且还可以有滋补五脏的作用，一起来看看小鸡炖红蘑菇的做法吧。

小鸡炖红蘑菇

主料

鸡腿3只、红蘑、绍酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、蒜、姜、花椒八角

小鸡炖红蘑的做法步骤

1.将鸡腿肉切小块，下入沸水中烫熟，洗净血沫，蘑菇冷水泡一个晚上，泡开后摘干净。

2.将炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜，蒜炝锅。烹料酒，放鸡块煸炒片刻，加酱油，白糖，精盐，花椒，八角，蘑菇。添汤烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至熟烂，捡去花椒，八角，加入味精即可。

红蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。所以说适当的食用红蘑菇对于促进食欲和增强体质是有很大的帮助作用的，而且还可以有滋补五脏的作用，是不错的养生保健的食材类型，而且还可以有降低病毒侵害的功效。

关于小鸡炖红蘑菇的做法，大家是不是有种动心的感觉呢，食物其实还是很神奇的，不滋补五脏提高免疫降压降脂，食物要相互搭配才健康，上面的这道美食赶紧学起来吧。是一道及营养而且健康的食谱。