清凉爽口的食物大家都是很喜欢吃的，因为这样类型的食物是不错的选择，可以促进食欲，而且还可以让你得到味觉上的享受哦。紫甘蓝就是凉拌菜的首选，可以清除自由基，还可以有抗癌的作用，来看看凉拌紫甘蓝的做法。

凉拌紫甘蓝

主料

紫甘蓝小半个、香菜适量

辅料

盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精 少许

做法

1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右

2、香菜开水洗净，切丝

3、腌制好的紫甘蓝去多余水份

4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许

5、把调料搅拌均匀

6、装盘即可食用

紫甘蓝富含蛋白质、糖类、磷、钙、维生素等人体所需营养成分，还具有强身健体、杀虫止痒的功效，受到很多朋友的喜爱。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用的话可以有增强人体活力的作用，而且含有的各种营养物质都是比较丰富的，同时也可以有促进食欲的功效，大家平时的时候可以经常食用，老少皆宜。

凉拌紫甘蓝的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可清爽可口促进食欲清除自由基，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。