菠菜是一种家常菜，它是一种很常见的蔬菜类型，而且营养物质是比较多的呢，菠菜含有的纤维素是比较多的，而且还可以有促进食欲的作用。菠菜可以润肠通便，还可以有补气血的作用，如何食用呢，今天介绍可以促进新陈代谢的蚝油猪肝菠菜的做法。

蚝油猪肝菠菜

主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个

辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量

步骤：

1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐， 抓匀腌制一下;

2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;

3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;

4.烧锅开水， 将腌制过的猪肝放入里面焯一下;

5.猪肝变色后马上捞出沥干水;

6. 准备好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用;

7. 烧热锅， 倒入适量的普通油和芝麻油;

8. 下入刚焯过水的猪肝片翻炒;

9. 再倒入准备好的碗汁;

10. 待汤汁收浓稠后下入红椒粒;

11. 最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;

12.再撒上点红椒末点缀一下。

猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;菠菜和猪肝一起吃，可以有补气血的作用，还可以美容养颜的哦，补充丰富的维生素和矿物质，可以有促进新陈代谢的作用，同时也可以促进生长发育，对于保护眼睛啊，抗疲劳有一定的效果，而且还可以提高免疫力，赶紧试试这样的养生食疗方法吧。

关于蚝油猪肝菠菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食材类型哦，可以促进代谢，补血养血促进新陈代谢，对身体健康是有很大帮助作用的。