材料：

丝瓜3根、猪肉1块、香菇、红尖椒少许，色拉油、食盐、味精、葱各适量

做法：

1、将猪肉洗净后切片，丝瓜去皮、洗净后切滚刀块;

2、将香菇泡发、去根、洗净后沥干水分;

3、锅内油烧热，下猪肉炒至变色;

4、依次放入丝瓜、香菇大火翻炒，

5、放入少量热水煮开，加盐、味精调味，撒葱花即可。

功效：

丝瓜中的维生素B等含量较高，有利于幼儿的大脑发育以及中老年人大脑健康，加上具有提高免疫力的香菇、蛋白质含量高的猪肉，可以为身体提供丰富的营养元素，起到很好的健脑作用，各个人群均可使用。