糖醋咕噜肉是哪个地方的菜?糖醋咕噜肉又被人们叫做糖醋咕老肉，还有一些地区的人们直接叫做甜酸肉，这是由于这道菜肴在制作完成的时候吃起来会带有一点酸酸甜甜的感觉。这是一道名副其实的中国粤菜系，主要就是用甜酸汁和猪肉煮成的一道菜肴，是广东那边一道非常有名的家常菜，受到很多人们的喜欢。主要就是由于这道菜肴在吃的时候不用吐骨头，还可以享受到糖醋排骨的味道，吃起来非常的有弹性。

糖醋咕噜肉的做法

食材准备：五花猪肉300g，菠萝30g，新鲜竹笋100克，红椒少许，马铃薯100g，鸡蛋1个、醋25g、葱段、蒜泥、精盐1.5g、淀粉25g、食用油1000g、糖70g、料酒10g、酱油少许、吉土粉适量、葱、蒜适量。

做法：

1、将猪肉片成菱形块。

2、用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。

3、油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

4、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。