还要为吃火锅而沒有火锅底料犯愁吗?教你如何做火锅底料。冬天过去是吃火锅的季节，但对顾客来说，吃火锅不需要划分季节。你可以随时随地吃它。今天的火锅店配有中央空调。因此，即使在炎热的夏天，坐在空调房里和三五个朋友围着吃火锅，有说有笑，也是一件很开心的事情，那麼，沒有火锅火锅底料如何做火锅?

前两年火锅由于地沟油事件网站被黑得一塌糊涂，也一些火锅店把消费者吃不完的高汤二次运用，了解这件事情之后，大伙儿非常气恼。许多 火锅店主煞费苦心要想证实自身的清正，那便是让消费者在吃了以后，将黑墨水倒进到火锅汤底里，证实底锅早已沒有再反复运用的使用价值了，但之后也被学神戳穿了，全是无商不奸的招数，黑墨水跟油倒在一起，静放一段時间后，他们会立即分离出来起来，被欠佳店家再次综合利用。因此，吃火锅還是自己做火锅底料较为健康安全，吃着也安心。

番茄浓汤火锅火锅底料

调料：西红柿2个 番茄沙司2勺 葱根1棵 调味料1袋 姜1块 油1勺 盐适量

1，西红柿清洗，在其中一个切半小块，另一个切环形片状。生姜切成片儿，葱切条。2， 锅里放小量油，文火。3，放进西红柿小块爆锅出辣椒油。4， 放进番茄沙司，炒茸。5， 添加约2000ml的冷水，放进冬茹和生姜片。放进调味料和西红柿片状，大火烧开，依据自身的口感添加适量盐，香醇的西红柿味火锅高汤就完成了。

重庆市香辣火锅火锅底料

调料： 郫县豆瓣酱三一茶匙，水豆豉一一茶匙，生抽半汤勺，醪糟汁半汤勺，泡酸菜约三两，麻椒一一茶匙，辣椒干半两，葱一两，蒜黄一两，生姜一块，蒜一个半，木薯淀粉一汤匙，盐、味精适当。

1. 姜、蒜剁碎;泡酸菜切条;葱切条;蒜黄切长段;2. 锅中加点油烧至五成热，先后放进麻椒、辣椒干段、葱姜粒、郫县豆瓣酱、水豆豉用文火炒约30秒，再下泡酸菜同炒约一分半钟;3. 添加适量的龙骨汤，烧滚;4.烧开后下生抽、醪糟汁、冬茹、蒜黄段、盐、味精，改中文火熬约十分钟即成火锅火锅底料。