蛋黄酥的保存方法比较简单，最重要的是防潮，尤其是天气潮湿的时候，因为水分一旦进入蛋黄饼，味道会变差，所以以说要隔绝空气，防止氧化，所以以上可以准备一个密封的自封袋。让我们来看看这方面。

蛋黄酥做好后怎么保存

如果你想第二天蛋黄酥仍然有脆的味道，你应该在以后完全冷却，然后包装保存。如果你打包，你可以在以上购买保鲜袋、密封袋或保险箱。这样做的目的是隔离空气，防止氧化。

想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存，也可以放到保鲜盒里面，如果没有保鲜盒，可以放在盆子里，但是要用保鲜膜进行密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆。

还可以买一个封口机，封口机的价格大概是几十元，把蛋黄酥完全密封，一个个装在袋子里，也可以达到很好的阻隔作用，放置室温即可。第二天要吃的时候撕开包装，口感还是很棒。

蛋黄酥失去口感的原因

很多人第二天吃蛋黄酥的时候，发现口味变得没有那么好，而且也变得非常扁塌，一点都不脆，这就是因为氧化受潮原因造成的，空气里面的水分都会让蛋黄酥变软。所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。

上面给大家介绍的就是蛋黄酥正确保存方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，想要让蛋黄酥第二天仍然是酥脆可口的，那么这些方法就可以达到很好的效果。如果一次性做太多又吃不完，那么大家就可以根据上面的方法进行保存，一般都能达到很好的效果。