蚕豆是大家都喜欢吃的一种豆类，它的营养价值高，特别是五香蚕豆，口感香脆，而且还可以促进食欲的哦。蚕豆的食用方法有很多的，可以健脾养胃，韭菜炒蚕豆就是不错的抗菌养肝的选择。

韭菜炒蚕豆所需材料

主要食材蚕豆、韭菜、盐、味精

韭菜炒蚕豆的做法

1、将韭菜洗干净，切成段，备用。

2、将蚕豆洗净，放入水中，加入适量清水，一起煮熟备用。

3、锅中放油烧热，下入蚕豆、韭菜炒熟后调入盐、味精即可。

韭菜炒蚕豆的功效与作用

韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。蚕豆具有健脾益气、祛湿、抗癌、降低胆固醇、健脑益智、预防心血管疾病等功效。蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、镁、锌、硒丰富。这样的一道食谱具有健脾消食的作用，还可以保护肝脏的哦，是不错的养肝明目的选择，同时起到祛湿利尿降低胆固醇的作用，是不错的抗癌高手哦，大家可以放心食用。

韭菜炒蚕豆的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，养肝明目杀菌抗癌健脾胃，还有降压利尿的功效哦。