目录 湖南小炒肉是哪个地方的菜湖南小炒肉的营养价值湖南小炒肉的做法湖南小炒肉的制作技巧

湖南小炒肉的肉质是非常鲜嫩的，香辣爽口，香味浓郁，用来下酒是最好不过的了，而且还很适合作为盒饭，湖南小炒肉的做法也不是很难，为了让大家可以做好这道菜，下面小编就给大家介绍一下湖南小炒肉的做法和食用的价值，想知道的朋友就一起来了解一下吧。

湖南小炒肉是哪个地方的菜

湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。

湖南小炒肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湖南小炒肉能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

湖南小炒肉的做法

五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精各适量。将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。

湖南小炒肉的制作技巧

此菜不宜用里脊肉，而是以前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲。油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香;炒制时一定要大火，动作要快。

上面给大家介绍的就是湖南小炒肉的制作方法和营养价值，现在大家应该也有所了解了吧，湖南小炒肉做起来很简单，大家在家里面也是非常容易做的，家里面有朋友聚会的话，这道菜也是非常不错的下酒菜哦，今天小编就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来帮助。