青椒炒猪肝是我们大家在生活中最常吃到的猪肝吃法了，这是非常好的一个家常做法了哦，而且材料也是非常容易得到的了，同时吃起来的口感也很出色，因此就受到了人们的喜爱，那么这道青椒炒猪肝是如何烹饪而成的呢，下面就让我们一起看看吧。

青椒炒猪肝的材料

猪肝适量、洋葱适量、青尖椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量 、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

青椒炒猪肝的做法

1、 首先把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟;

2、青椒去籽去蒂，洗净切大片待用;

3、二片姜切丝，大蒜头二片切成长条;

4、锅上火加热，倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出;

5、放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。

青椒炒猪肝的功效

青椒炒猪肝这道菜不仅味道出色了，同时它也是富含营养的了，不论是青椒还是猪肝都是拥有丰富营养的了，对于我们人体来说很有好处，这道青椒炒猪肝就很好的把这两种食材搭配在了一起，可以帮助我们起到保健的作用哦，常吃有助于身体的血液循环，也对一些疾患有抑制作用，还可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，我们经常的吃还能够起到抗疲劳的神奇作用，对于身体比较虚弱、工作比较繁忙的朋友们来说也是很适合的吃了，能够通过这样的方法有效滋补身体。

想要吃的健康，那么这道青椒炒猪肝就是大家不能错过的了，首先青椒炒猪肝让我们看着就很有食欲了，吃起来的味道也完全不会让我们失望了，同时吃青椒炒猪肝还可以起到抗疲劳的作用，还能够促进血液循环，是现代人不能错过的养生美食。