牡蛎大家都爱吃，小编也是其中的一个，经常吃些海鲜类的食物可以有很好的补虚劳的作用，促进食欲的同时也可以有提高免疫力的作用呢，牡蛎如何吃比较好呢，今天介绍生炒牡蛎的做法吧，可以有开胃健脾胃安神的效果，来学习一下吧。

营养价值:

维生素、牛磺酸、钙、磷

适宜人群:

一般人群均可食用，特别是免疫力低下和肾不好的患者。

禁忌人群:

虚而有寒者忌食。

所需材料

牡蛎12只、甜椒50克、香菇5朵

生炒牡蛎的做法

1.牡蛎去壳、去肠，入沸水汆熟;甜椒切菱形块，香菇切块。

2.将上汤、耗油、淀粉兑成芡汁。

3.油锅烧热，放牡蛎肉、料酒过油炒熟。加甜椒、香菇、葱、姜、蒜翻炒，用芡汁勾芡即成。

功效与作用

牡蛎含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。甜椒有很强大的抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。生炒牡蛎具有滋阴补肾、养心安神、健脑开胃、抗衰老等多种功效，特别适合女性适用，能改善肌肤衰老状况。牡蛎可以有抗氧化的作用，对于提高肝脏功能有好处，同时也可以有补虚抗衰的效果，是不错的一道养生保健的食谱类型哦。

生炒牡蛎的制作方法，你学会了吧，营养物质多，而且还可以起到比较的效果。牡蛎其中的蛋白质和钙质丰富，可以有促进生长发育，预防骨质疏松的作用，而且还可以有健脑益智，抗衰的效果呢，大家可以试试这样的食谱，口感很不错的呢。