山老鼠肉在很多人眼中是不能食用的肉类食材，但是在中国南部的有些地区，山老鼠肉却是人们餐桌上的常客，味道鲜美，蛋白质含量高，补肾功效十分出色，还能预防人类的尿频，另外，山老鼠肉还能入药，可以治疗一些人类常见病。想具体了解山老鼠肉的功效与作用，可以随小编一起去了解。
1、山老鼠肉能补肾
补肾是山老鼠肉的重要功效之一，它不但含有大量的蛋白质还有多种矿物质和维生素，能直接入肾经，可以提高肾功能，增强肾动力，它对男性的肾虚与尿频有很好的预防与缓解作用。
2、山老鼠肉防衰老
山老鼠肉是一种高蛋白质，低脂肪的肉类食材，它还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人体代谢，提高身体机能，山老鼠肉中微量元素硒的含量还特别高，这种营养成分不单是天然的抗氧化物质，还有很强的抗癌排毒作用，人体吸收以后可以延缓衰老，也能提高男子精子活性，还能预防多种心脑血管疾病的发生。
3、山老鼠肉的药用功效
山老鼠肉还可以入药，温热无毒，能入脾经和胃经，具有补虚和解毒疗疮等多种功效，山老鼠肉还能止血也能消肿止痛，平时多用于人类跌打损伤以及冻疮和外伤出血等多种常见症的治疗，治疗时多以外用为主，可以把它晒干以后研末直接外敷，治疗功效十分明显。
