寒冷的天气里不少的朋友都喜欢吃红薯，热乎乎的红薯既能驱走严寒，同时也能让大家享受到美味生活中红薯的做法有很多种，并且都很美味，我们应该都遇到过红薯发芽的情况，很多人会认为红薯发芽不能吃了，这个是真的吗?想知道的朋友要继续看哦。

红薯的功效与作用

1、增加免疫力、防衰老

红薯中含有很多人体需要的营养物质，它含有的胡萝卜素可以帮助我们抗氧化。有效的清除人体内的自由基因，红薯中含有丰富的氨基酸成分，常吃可以补充人体需要的多种氨基酸。对人体有特殊的保护作用，对于提高机体免疫力有很好的效果。

2、辅助降压

红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。

3、防治动脉硬化

红薯中含有一种可以让我们血管壁保持弹性的一种元素，钾和黏液蛋白。这两种人体需要的物质可以有效的将我们血管壁上的硬化斑块去除掉，使血液流通，能够有效的防止动脉硬化的出现，是老年人不错的一种选择。

4、辅助降糖

红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。在生活中，有好多人吃红薯的时候，会把红薯皮剥掉。但你不知道的是，红薯皮是非常好的东西。红薯皮中有一种物质叫做绿原酸，这种物质是极强的抗氧化成分。它可以有效的对抗衰老，抑制脂肪堆积，也可以有效的预防新陈代谢综合征。而且红薯皮中含有丰富的维生素c，它的含量几乎等同于柑橘类的水果。同时它还有提高免疫力的作用，可以预防感冒。

5、润肠通便

红薯中含有极高的膳食纤维，这种物质很难被人体的肠胃消化。这样一来膳食纤维可以促进我们肠胃的蠕动，对于润肠通便有不错的效果，患有便秘的朋友可以在日常多吃一点红薯，它对于缓解便秘还是很不错的，适合大家日常食用。

吃红薯要注意什么

1、西红柿、柿子、螃蟹、白酒、香蕉，这些食物都是不能与红薯同时吃的，否则食物的相互作用会有可能引起胃溃疡、胃出血的症状。

2、表皮长了黑斑的红薯不能吃，里面的毒素会引起食物中毒、损害肝脏。

3、有人喜欢生吃红薯，觉得这样甜脆解渴，这是不对的。红薯中的气化酶如果不通过高温的破坏分解，吃后会有肠胃不适感。

4、没有煮熟透的红薯里的淀粉会呈颗粒状，很难消化，身体不能吸收里面的养份，所以半生不熟的红薯不要吃。

5、本来就有肠胃疾病的人，少吃点为好，以免消化不良加重病情。

6、吃红薯的时候，配上一点菜汤或咸菜之类的东西一起吃，能避免红薯吃得太多时出现的放屁、腹胀、打嗝、烧心的症状。

7、因为红薯里的热量与脂肪很少，吃的时候适当加一些米与面配合起来吃会饱得久一点，否则明明吃得很饱，一会儿又觉得饿了。

怎么样，日常你是否也喜欢吃红薯呢？通过上面的讲解，大家清楚了，红薯的功效很多，可以当做主食，还可以当做菜品，很多人不知道日常常见的红薯竟然有这么多的功效，现在知道了，那么要多吃一点哦。