芦笋清脆鲜嫩，营养丰富，清炒凉拌都很好吃，尤其适合炎热的夏季食用。那么芦笋可以和鸡蛋一起吃吗?芦笋能和鸡蛋同吃吗?
营养医师介绍芦笋是可以和鸡蛋一起吃的，用手掐一下根部，很容易判断芦笋的老嫩。炒鸡蛋挑嫩的买哦。只要不老，根部不要扔了，化痰止咳的好部位啊。
芦笋炒鸡蛋的做法用料：芦笋适量、土鸡蛋3只
做法：
1、芦笋掐去老的头子，洗净后，斜切成小段。
2、锅中烧水，放入盐，少许油，烧开后放入芦笋烫30秒钟左右。捞出沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅匀。
4、不锈钢锅烧热后，到入油，放鸡蛋炒散，加入烫好的芦笋，放少许盐，炒匀出锅！
