鱼肉的肉质鲜美，不同的鱼的营养价值也是不同的，我们应该在平时的时候多吃些鱼肉，具有补充钙质和蛋白质的作用和功效。当然大家在选择鱼的时候要注意，适合自己的最好。金枪鱼大家都不陌生，营养丰富，和洋葱一起搭配的话更营养。

洋葱金枪鱼炒蛋

主料：新洋葱2个,橄榄油金枪鱼1大罐,鸡蛋3个

辅料：豆苗少许

调料：牡蛎沙司半大匙,酱油半大匙,豆板酱1小匙

做法：

1.将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁分开。豆苗去根冲洗。

2.在锅中加入橄榄油汁1大匙加热，鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒，然后盛起。

3.把锅洗干净放在火上，然后放入一大勺的橄榄油，让入上面切好的洋葱进行翻炒。

4.然后放入准备好的金枪鱼进行翻炒，均匀的放入牡蛎沙司和酱油和豆瓣酱，然后放入炒好的鸡蛋和豆苗，都放入锅里，一起翻炒，抑制翻炒到熟了为止。

洋葱金枪鱼炒蛋中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;而且这道菜适合很多人群食用，其中含有的DNA是可以有保护大脑作用的营养素，可以保持中枢神经的发育，同时常吃金枪鱼还有抑制胆固醇增加的作用，对于防止动脉硬化有很好的作用，适合有心脑血管疾病的人群食用。

关于洋葱金枪鱼炒蛋的具体的烹饪方法和它的营养价值，上面小编已经给大家介绍了，大家一定对于其中的做法有所了解了吧，常吃这样的食物对保持健康有好处，不仅可以补充氨基酸，而且还可以保护心脑血管，对健康起到很重要的意义。