原料

罐装白果200克，罐装红豆200克。

调料

精盐少许，味精适量，白糖1小匙,白醋1/2小匙，葱油1小匙。

做法详解

将罐装的白果和红豆倒去罐内汤水，沥净水分。

将白果和红豆放在开水锅里焯一下，捞出冲凉。

将白果和红豆盛入容器中加精盐、味精、白糖、白醋、葱油等调料摔匀入味，装盘即可。

食之有道

中医认为，白果味甘苦涩、性平、具有收敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的作用。此菜具有滋养解热、利尿消肿、敛肺定喘、止带缩尿的作用。