菌类的食物是我们经常吃的食材类型，菌类的种类有很多，比如说茶树菇，香菇，还有平菇等都是不错的选择，金针菇大家都爱吃的吧，被称为是“益智蘑菇”它可以提高免疫力，金针菇的食用方法有很多，下面来看看油泼金针菇的具体做法吧。

【油泼金针菇】

【主料】

金针菇 300克

【辅料】

油适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量、红尖椒适量、蒜苗适量

【做法】

1.金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.红尖椒切成段备用。

3.蒜苗切成段备用。

4.金针菇入煮锅焯水。

5.捞出金针菇沥干水。

6.金针菇放在容器中加盐搅拌。

7.加味精搅拌。

8.加芝麻油搅拌。

9.搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗。

10.炒锅加油烧热。

11.将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用。

金针菇营养价值丰富，是菌类食物，经常食用金针菇它有健脑作用，它的做法也有多种，简单的油泼，一如既往的好吃。金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”.金针菇也可以凉拌吃，味道也是不错的，根据自己的口味来做这道美食吧。金针菇可以有促进食欲的作用，还有降胆固醇的效果，金针菇可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以降低胆固醇，属于低热量高蛋白的食材类型，大家可以经常吃。

关于油泼金针菇的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，滋阴补虚，适合各类的人群，儿童健脑益智促进生长发育，对身体健康有帮助。