大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，可作药，性温、味辛。那么大蒜什么时候种最合适呢?大蒜栽培季节因各地气候不同而异，大蒜喜冷凉，适宜大蒜生长的温度为12～16℃。适合播种的主要时间为9月下旬到10月上旬(秋分后前寒露左右)播种早了或者晚了都容易受到气温的影响，生产期缩短，影响产量。
一、大蒜在9月下旬～10月上旬种最合适1、气候条件
大蒜栽培季节因各地气候不同而异，大蒜不耐高温，耐寒性较强，喜冷凉的生长环境，适宜在比较凉爽的季节培育。秋季气温适宜温度凉爽，大蒜幼苗可以得到充分的养护，生长过程中也不会受到因气温变化而出现的各种问题。
2、生长环境
大蒜幼苗春化阶段需要30至40天，通过这个阶段以后，经过气温的上升，经过充足的光照之后，就可以抽薹分瓣了，这时候的大蒜就接近成熟了。经过我的介绍相信大家都应该知道大蒜最好的种植时间在9 月下旬到10月上旬了吧，还不赶快行动起来。
二、大蒜的种植技巧1、土壤
土壤应选土质疏松、易排水、有机物质方法的土地。因为大蒜的根入土浅，吸水的能力比较弱，所以种植大蒜的土壤一定不能是干涸封闭的土地。
2、浇水
大蒜虽抗旱性强，但是它的根入土较浅，吸收能力比较弱，所以保持充足的土壤湿度是大蒜存活必不可缺的条件之一。而且不同的生长期对土壤的湿度也有不同的需求。在大蒜刚刚播种后应保持土壤的湿润，促进大蒜生长，但冬季前一般不浇水，保护根苗;在大蒜幼苗期对土壤的要求就比较严格了，这时候的土壤应见干见湿，这可以促进根的生长;最后等大蒜的鳞茎发育后，应控制土壤的湿润，促进鳞茎的进一步成熟。
3、施肥
施肥的话应尽量以有机肥为主，例如常见的有机肥有鸡粪、鸭粪、圈肥、堆肥等等。基肥的施用量应根据大蒜的播种面积等多种因素考虑再确定。施肥应均匀的撒施在土壤，通过耕地，将肥料渗透到土壤里面。
4、追肥
追肥也是大蒜种植的重要一步，适当追肥可以使大蒜生长饱满，产量丰富。追肥一般在第二年的春天，适当施肥，一般施氮肥，必要的时候氮、钾、磷肥及各种元素应配合使用。
5、防虫
因为大蒜的生长习性和环境，所以它预防病虫的能力较强，一般很少发生病虫灾害。一般发生的病虫害是算蛆和叶枯病。当蒜蛆危害比较严重时可每平方米用百分之五十的辛硫磷乳油100ml兑水浇灌大蒜根部;叶枯病的防治方法是用百分之七十五百菌清可湿性粉剂100g兑水喷大蒜叶子即可。
结语:说了这么多，大蒜的种植方式大家是不是都了如指掌了呢，相信大家认真种植一定会种出健康饱满的大蒜!