荷兰豆的种子含淀粉、油脂，可作药用；茎叶能清凉解暑，并可作绿肥或饲料；嫩荚常作蔬菜食用。那么，荷兰豆怎么做好吃？其种植与管理技术是什么？神奇养生给大家介绍吧。

一、荷兰豆怎么做好吃？

（1）荷兰豆炒肉

食材：荷兰豆100g，猪瘦肉200g，大蒜2瓣，适量生抽、白糖、淀粉、料酒、盐、鸡精。

做法：1.荷兰豆去筋择洗干净备用；

2.猪肉切成片，放入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟；

3.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用；

4.另起锅入油和蒜末炒香，再加入荷兰豆快速翻炒，随后调入盐和鸡精；

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可。

（2）清炒荷兰豆

食材：荷兰豆150克，蒜2瓣，适量食盐、淀粉、白糖以及植物油。

做法：1.荷兰豆择去两头，洗净备用；

2.碗中放盐、糖和蒜末，倒少许清水，放一点淀粉调匀备用；

3.锅中倒水烧开，放少许油和盐；

4.将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右；

5.锅洗净烧热，倒一点儿油；

6.将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀，出锅即可。

（3）荷兰豆炒火腿

食材：荷兰豆，火腿，葱姜蒜，调味料适量。

做法：1.荷兰豆去丝清洗，将稍大的荷兰豆斜刀切成两半，盛盘待用；

2.火腿半个，先切成圆片，在切成三分成片状；

3.葱姜蒜各少许，蒜切片，葱切段，姜切沫，干辣椒和花椒粒少许；

4.炒锅放油开火，油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后，放火腿片翻炒，软后加荷兰豆快速翻炒；

5.最后放盐、五香粉，再翻炒几下出锅即可。