深冬茄子叶片病害严重。为了控制病害，一些菜农把下部的病叶和老叶去掉，这是有益的。这样可以减少病叶下部的病原菌数量，增强植株间的通风和透光，减少病害的发生，有利于茄子的生长。然而，许多菜农不能很好地控制采摘叶子的数量。一次采摘叶片过多，影响植株生长，降低产量。
茄子果实的生长需要消耗大量的有机营养物质，这些有机营养物质基本上是通过叶片的光合作用产生的。有机营养是茄子产量的基础，与叶面积密切相关。为了获得高产，我们必须有一定数量的叶片来保证。一般来说，每个树枝有两个果实，一个大一个小。大果正处于膨大期，消耗的营养物质最多。它周围的三到四片叶子主要供应茄子的生长。其叶片主要供应小果发育、花芽分化和新叶生长；下部叶片主要供应根系生长。为了防病，不少菜农采摘大果周围的叶子，因此根部不得不与果实争夺养分，影响产量。
茄子怎么摘叶为防止病害的发生，应提倡移去病叶和老叶，但应适度采摘。顶部的新叶没有完全发育，它们产生营养的能力很低。而且，新叶的生长需要大量的营养物质和其他叶片。中上部叶片发育完整，光合效率高。所产生的营养物质可供茄子果实、根系和新叶生长所需。它是光合作用的主要力量，不易清除。由于叶绿素、酶活性降低，光照不足，只有老叶下部才能产生有限的营养，有的甚至消耗营养。适度去除它们是有益的。
但采摘树叶要分几次进行，一次不能采摘太多，使植株下部几乎裸露。茄子生长初期，叶片少或不去，中、后期则去底叶、老叶、黄叶；施肥少，水分少，摘叶少，生长旺盛；天气干燥时，树叶应少采摘。一般以大果下部留3-4片叶为宜。
