材料

绿豆100克，大米150克，枸杞子20克，白糖适量。

制作方法

绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。

大米拣净杂质，用清水淘洗干净，沥水备用。

枸杞子洗净，用温水泡软。

锅置火上，加入适量清水，下入绿豆和大米。

先用旺火烧沸，再转小火熬煮至米粥黏稠。

最后加入构杞子和白糖，续煮5分钟即可。

大厨提示

泡枸杞子的水一起使用，不要丟弃。粥有黏性时，应不时地搅动，以防糊锅底。构杞子不要久煮，以免煮烂。

营养专家提示

枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，色红味甜。中医常常用它来治疗肝肾阴弓、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消暑、遗精等病症。与绿豆同煮粥一起食用，有清凉解毒、美容养颜、养阴润肺、宁心安神、滋补肝肾、益措明目的功效。