做菜方面每个人的经验都不太一样，今天小编要来说的一件事情就是，苋菜不焯水可以吃吗?这个问题一说出来，很多人已经开始讨论起来，有的说苋菜本来就不要焯水，另一边说苋菜一定要焯水。那到底谁说的是正确的呢，和小编往下面看看吧!
苋菜是含有较高量的草酸，这种草酸物质是不利于人体吸收的，还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味，所以我们都会通过焯水将草酸去掉，所以苋菜在烹调之前也是要先焯水的。
不过多数人都不知道苋菜含有草酸，所以都没有焯水就直接炒了，这样吃起来就会有苦味。所以小编告诉大家不焯水可以吃，但是这样不好，口感不好，对健康也不好。那下次炒苋菜前不要忘记焯水这道工序。
其实除了炒菜之前要焯水，凉拌和炖汤之前也是要焯水的，而且还有很多蔬菜之中有草酸的。比如菠菜，茭白等。希望这一点对大家有帮助，讲完炒菜要焯水，小编和大家讲讲炒菜之前的准备工作，就是如何洗苋菜呢?
1、先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
2、如果不怕上面有农药残留，可以用盐水浸泡一下，然后在清水冲洗即可。
焯水和洗菜的时候，都可以撒一把食盐哦，因为食盐是很好的杀菌良品。以上小编给大家介绍了一个知识点就是苋菜炒之前要焯水和一个洗苋菜的小窍门，希望对大家有所帮助。关于苋菜还有很多的知识点，小编以后也会给大家介绍。谢谢大家的阅读!
