红烧肉是很多人最喜欢吃的一道菜，它色泽诱人，肥而不腻，吃着特别过瘾，但是红烧肉的做法很麻烦，很多人都做不好，其实红烧肉也有简单做法，一会我就把它的简单做法写出来，大家以后在家中就能轻松做出一美味的红烧肉，而且还会告诉大家红烧肉怎么做最好吃。
红烧肉的材料
平时在家中做红烧肉时需要的材料很简单，只需要准备一块新鲜的五花肉和一块生姜，然后再准备适量料酒和冰糖与食用油。
红烧肉的做法步骤
1、把准备好的五花肉用清水洗净，然后切与两厘米见方的小块，生姜洗好以后切成片状，在锅中放水清水，倒入五花肉，记得一定要冷水下锅，然后放入料酒，一起煮制，开锅以后去掉浮沫，再煮一会取出去掉水分备用。
2、把炒锅中放火加热一会，然后加入适量的食用油，加入冰糖用小火，慢慢炒制，炒到冰糖全部化开，并且多锅底部向上冒出小泡泡时，就证明糖色炒好了。
3、糖色炒好以后把五花肉倒入锅中用中火来回翻炒，让每一块五花肉的表面都裹上糖色，然后再加入姜片接着炒制。
4、加入适量的酱油，翻炒均以后加入热水，然后再放入食用盐和二个八角，用大火烧开，再调成中火慢慢炖制四十多分钟，让五花肉入味，最后用大火收汁，取出装盘，自制的红烧肉就做好可以食用了。
