我们在煲糖水时会经常用到银耳，相信大家对银耳这种食物十分熟悉，那么具有与银耳高相似度外形的黄耳呢?大家对它的了解有多少?很多人会认为黄耳就是银耳。那么，黄耳到底是不是银耳呢?下面就由小编来为大家一一道来吧!
黄耳是银耳吗黄耳并不是银耳。我们可以从两者的科属形态、颜色以及口感这几个方面来区别。
一、科属形态不同
1、黄耳为真菌植物门真菌，子实体散生或聚生，表面较为平滑，宽2～7 厘米，高2～3厘米。
2、银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
二、颜色不同
1、黄耳的颜色为金黄色的。
2、银耳的颜色为白色，或是淡黄色的。选购时，色泽为乳黄色的为佳。
三、口感不一样
1、黄耳泡开以后会有一种类似于桂花的香味，口感比较嫩滑一些，也香。
2、而银耳泡开以后，基本上是没有什么味道的，炖煮的时候，需要靠其他的食物来提味。
黄耳和银耳并不是同一种食物，人们对黄耳了解少，主要是因为黄耳产量少，那么黄耳主要产自哪里呢?我们一起去了解一下吧!
黄耳的产地黄耳的产地有很多，一般都盛产于那种高原地带，主要产于福建、四川、云南、西藏等地。在这些地方生长的黄耳有一个特征，就是口感比较嫩滑一点，同时也非常有菌类独特的特色，很多人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友可以亲自去摘取哦!
通过上文，我们已经了解到黄耳以及银耳之间的不同，这样我们再也不用担心会把黄耳和银耳混淆了，黄耳营养价值高，经常食用黄耳有益于身体健康，是一种不可多得的滋补食材!
