我们的生活中离不开食物，食物的不同，营养的价值也是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以起到很好的保健的作用和效果的呢。鸡蛋补充丰富的蛋白质，可以补脑强身健体，如何食用呢，来看看鸡蛋蔬菜沙拉的做法，可以助消化。

鸡蛋蔬菜沙拉

食疗功效:强筋健骨、通利肠胃

营养价值:蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、卵磷脂、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、磷、锌

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合便秘人群

所需材料

主要食材牛肉、菠菜、蘑菇、柠檬、鸡蛋、洋芋片、盐、白醋、芥末沙拉酱

做法

1菠菜洗净切段;柠檬洗净切片;蘑菇洗净切片;牛肉洗净搅成泥，加盐拌匀，入油锅炒熟盛盘，加菠菜、蘑菇、洋芋片。

2鸡蛋磕开，入锅煮3分钟捞出，放入沙拉盘中，淋入芥末沙拉酱汁拌匀即可。

功效与作用

牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。蘑菇具有宣肺解表、益气安神、镇痛止咳、防止便秘、促进新陈代谢、提高免疫力、预防糖尿病及直肠癌、降低血胆固醇含量的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此菜具有强筋健骨、润肠通便、健胃消食、益气补血、滋阴润燥的功效。这样的食疗方法可以有提高免疫力的作用，还可以有补气血的作用。可以有补气安神的效果，同时也可以提高免疫力，对于预防便秘有一定的好处，大家可以试试。

关于鸡蛋蔬菜沙拉的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，润肠通便强筋健骨助消化，所以我们要懂得如何吃才是健康的。这样的食疗方法可以有提高免疫力的作用，还可以促进代谢，赶紧试试吧。