酒枣是经过加工的红枣，它有淡淡的酒香，而且味道甘甜，这种酒枣还保留了大枣中的大部分营养，人们食用以后能强壮身体也能预防高血压还能延缓身体衰老。但酒枣平时应该怎么做呢？它怎么做最好呢？下面小编就来告诉大家。
1、酒枣在制作时选择质量好的红枣做好以后最好吃，在选择红枣一定要选择那些自然成熟，而且表面没有伤痕和虫眼的优质红枣，选好以后的红枣要用清水洗净，晾干表面水分以后放到干净的盆中。
2、准备一些高度白酒，度数最好超过五十度，把白酒倒入到盆中，用干净的筷子调匀，要保证每个红枣的表面都粘上白酒，随后用保鲜袋把红枣装起来，把口密封好，放在温暖的环境中十五天以后里面的酒枣就能做好，想吃时可以随时取出食用。
1、平时在家中制作酒枣时，需要准备新鲜红枣十千克，高度纯粮白酒一千克，干净的盆子一个，可以密封的缸一个。缸和盆子可以提前用白酒消毒，也可以用沸水烫一下，但这样必须把它里面的水分全部晾干后才能使用。
2、把准备好的红枣用清水洗净摊晾在凉席儿上，晾干它表面的水分，然后把红枣放入澡盆中，加入准备好的白酒调匀，在调的过程中要尽可能保证每个红枣表面都能粘到酒。
3、做好以后把红枣捞出来，放到干净的缸中，在缸口上密封上牛皮纸，再把缸口密封好，十五天以后就能做好，出缸时把坏枣伤枣去掉不要，再把得到的酒枣用真空包装包起来就能让它保存特别长的时间。
