素鸡你们吃过吗？知道它的营养价值与具体做法吗？素鸡并不是真正的鸡，它是一种用黄豆加工成的豆制品。为了让大家了解素鸡对人类身体的好处，我今天对它的营养价值做一个专门介绍，同时也会告诉大家素鸡的做法有哪些。
1、素鸡蛋白质含量高
素鸡是一种豆制品，它含有大量的植物蛋白，可以满足人体正常代谢的需要，另外素鸡中氨基酸的含量也很高，而且有多种，其中八种对人体有益，平时人们适量吃一些素鸡，可以让身体更健康。
2、素鸡能保护心脑血管
素鸡中的卵磷脂含量比较高，它们进入人体以后能清除人体血管壁上的胆固醇，可以预防血管硬化也能避免血脂升高，从而也就减少了心脑血管疾病的发生机率，另外平时吃素鸡还能补钙，能加快人类骨骼的健康发育，也能减少骨质疏松的的出现。
3、素鸡的做法
素鸡有多种不同的吃法，它既可以炒食，也能凉拌，还能制成卤素难供人类食用。其中凉拌素鸡是最常见也最简单的一种吃法，在制作时可以把素鸡切成片状放在开水中焯一下，取出以后降温去掉水分，再与黄瓜丝葱丝等放在一起，加入生抽和香醋以及适量的食用盐与味精调匀以后就能食用。
