最贵并不代表是最好的，但是最贵这个词总是会引起大家的关注，而对于鱼胶这种营养品来说，更是如此，大家对于最贵的鱼胶一定是充满好奇的，那么大家知道最贵的鱼胶是什么品种吗?一起跟随小编来了解一下吧!
排名
金钱肚
蜘蛛肚
白花胶
赤嘴鱼胶(台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，蜘蛛肚，安南胶等)
鳝肚
斗湖胶
北海胶(扎胶)
新西兰胶(纽西兰肚)
鸭泡肚(非洲黄花胶)
金钱肚是最贵的鱼胶品种，最贵不等于是最好的、最合适的，那么大家知道怎么挑选鱼胶吗?
怎么挑选鱼胶品种
不同品种的花胶口感不相同，可根据各款花胶特点去选择最合适的。黄花鱼胶、马友鱼胶、敏鱼胶煮后口感软滑;而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲;黄花筒、鳘鱼胶(公、母)是现在市场上比较受欢迎的品种。
大小、厚度
同一品种的鱼胶，个头越大，胶身越厚，其质量越好。价贵的花胶一般分头数，所谓头数是以1斤有多少只为单位，一斤重量内的花胶数量，头数约小代表单个产品个头越大、越重，品质更好。想必大家都听过“十斤鱼一两胶”，由此可知不过几两的鱼胶，鱼身就有几十斤。
干湿度
同一品种的鱼胶，越干身越好;购买时要选一些重的，厚的，干的，避免购买花心鱼胶(内部未干透)。在灯光下呈半透明的鱼胶，品质较好。暗无光泽的花胶湿度大，甚至有的花胶内部未干透，会呈周边颜色浅，中间颜色深，即为“花心”，千万不要买这种鱼胶。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
购买鱼胶的参照是有很多的，把握好上述小编介绍的，基本上就可以买到性价比很高的鱼胶了，希望能够帮助到需要购买鱼胶的人。
