桃胶做法不一样，煮时间也不一样。一般来说煮煮开就可以吃了，桃胶在可以大概30分钟就可以吃了。

桃树暴露于外界伤害，树干有伤口时，树干会分泌出桃胶，以使伤口快速愈合。桃胶是天然无污染的营养素，包括美容养颜的功效，适合女性食用。

干桃胶结晶坚硬，看起来像琥珀。使用前需要浸泡膨胀。浸泡的具体方法是：桃胶在清水中浸泡10小时，以浸泡一夜，直至软胀，体积可增加2倍。仔细去除桃胶表面的黑色杂质，然后用清水反复清洗，再掰成均匀的小块，即为可以煮。

桃胶浸泡在以后会大幅上升，可以是原来的10倍左右。如果作为甜品的话，两个人的甜品用30克左右的桃胶会是可以，买半斤可以长期食用。