谁能抵得住小龙虾的诱惑，夏天到了，小龙虾也逐渐开始上市了，五月的价格和四月的相比，小龙虾一斤降价十几元，这是怎么回事呢？小龙虾为什么这么受欢迎？下面八宝网小编带来介绍。
五月，小龙虾逐渐大批量上市，价格也随之走低。单重一两以上的炮头虾塘口价在50元左右，七八九钱重的大虾每斤在30元左右，四五六钱重的中虾每斤20元左右，二三四钱重的小虾每斤10元左右。有小龙虾收购商表示，四月份价格是比现在一斤最起码要高十几元。
有小龙虾养殖户童乃广告诉记者，四年前他投入100万元养殖小龙虾，现在基本收回成本。去年小龙虾价格低，不少养殖户亏损退出。今年的行情不错，小龙虾能卖得上价，他有三百多亩的养殖面积，预计能赚三四十万元。
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾、淡水小龙虾、斗虾;小龙虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种，其食性较杂、生长速度快、适应能力强，在当地生态环境中有绝对的竞争优势，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时会自相残杀。
在二战期间小龙虾由日本传入中国，开始在我国的江苏省南京市及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，目前小龙虾已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群，成为我国淡水虾类中的重要资源。
小龙虾为什么这么受欢迎小龙虾体内蛋白质含量很高，肉质鲜嫩，易被人体消化，且虾肉中含有大量的微元素，对人体心脏活动有重要的调节作用，还含有抗氧化剂虾青素，每年5月小龙虾开始大量上市，且最常见的做法如麻辣小龙虾、油焖大虾等是大众非常喜爱的菜品，非常受大家的喜爱。
龙虾拥有4大特点，天然契合外卖市场：麻辣口味，重复点单率高;轻便，容易外卖配送;保鲜时间长，烹饪后两小时口感都不会变差;客单价高、毛利率高，完全可以覆盖配送成本。
龙虾配啤酒，而是是冰的。正好用来消夏。另外可以配冰茶、可乐，这些都是年轻人的主打饮料和食品。
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