喜欢做菜的妈妈们觉得菜市场卖的青鱼不够新鲜，不够给足自家孩子营养，休闲时会一家人选择垂钓，既能休养生息，又能钓到又大又新鲜的大青鱼！小编来教教大家怎么钓青鱼吧！
青鱼可以用什么饵料青鱼是以摄食动物性饵食为主的鱼类，而在众多的荤饵中，它最喜食田螺、蚬和幼蚌，也食小虾、蚕蛹、蚯蚓等。垂钓最好用田螺作钓饵。在田螺资源匮乏的水域，青鱼也食素饵，用玉米面团和蒸熟或煮熟的山芋也能钓到它，使用商品鱼饵也一样可以钓获。
青鱼性格谨慎，喜欢在水的较深处活动，鱼越大越不肯靠边。秋钓青鱼要选择水底有螺狮、河蚌生息的地方做钓点效果最佳，当然水中有木桩、石块等障碍物的地方同样是理想的钓点。
青鱼力大性猛耐力好。手竿要用竿体坚硬的加厚玻璃钢竿，长度8米为宜，钓线用直径0.35～0.5毫米高强度线(若使用大力马或贝克力火线最佳)，用8～11号伽玛卡兹黑钩。钓具组合可用长漂配单钩或双钩，海竿须配用能储直径0.4毫米100米钓线的后曳力绕线轮。
1、准备一个一斤重的青鱼，用刀切掉鱼头，切成鱼片.
2、再放入一点色拉油，再用盐3g、鸡蛋清1个、淀粉10g抓匀，
3、锅内下适量的油，烧开后放入生菜，炒好后备用。
4、锅内加水，烧开后，倒入鱼片，待鱼片变色后捞出沥干，将鱼片放在生菜上面。
5、葱、姜、蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，锅内下油，烧至7成热。
6、放入花椒、麻椒、豆瓣酱、葱姜蒜，大火炒香。
7、然后加入料酒10g，适量的清水，将这些调料洒在鱼中，即可出锅。
川香青鱼的功效：草鱼性质温中，对血液循环有利，生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，生菜所含有的维生素C能够有效的缓解牙龈出血等。姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
