花菇是香菇的一种，营养价值要比香菇高很多，有菌中之星的美称。但两者在外观、生长环境、食用价值等方面有明显的区别。具体内容如下：
外观区别：花菇和香菇中外观上会有一定的区别，花菇要比香菇大一些，而且花菇的菌盖上面有着大量的花纹。这些都是香菇不具备的特点，香菇的外型较小，菌盖上多是单一的褐色或是灰色。
生长环境区别：香菇的生长环境多是低温少雨、阳光充足且温差较大的环境中。而花菇的生活环境则更苛刻一些，花菇是香菇遇到特殊天气后变异的品种，所以说花菇属于香菇的一种。所以在市场上，花菇的经济价值要远远高于香菇，价格也更高。
食用价值：花菇和香菇中都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还有多种对人体有益的成分。使用价值也略有不同，花菇中含有一种物质，可以增强人体的抗病能力，还能预防多种疾病的发生，而香菇在这方面的功效要比花菇差一些。
花菇比香菇的营养价值高花菇的营养价值要比香菇高一些，花菇是香菇品种中的佼佼者，其中富含多种蛋白质、氨基酸及多种维生素。我们人体中必需的8种氨基酸，而花菇就含有7种，营养价值非常高。另外还含有30多种酶，不仅味道好，还有药用价值。
香菇的营养价值也非常高，其中富含多种维生素B群及微量元素，可以预防食欲减退、少气乏力等症状。但两者相比，还是花菇的营养价值更高一些。
