皮蛋好吃，而且味道鲜，特别是做凉菜搭配酱油啊醋，还有葱姜真的很美味，是下酒下饭的最好的一种食材。皮蛋除了做凉菜直接吃以外，还可以做粥，最有名的就是皮蛋粥了，而且做法也很简单，香菇皮蛋瘦肉粥的做法，大家来学学吧。

香菇皮蛋瘦肉粥

材料：

瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒

做法:

1、肉要用调料腌制一会，然后和淘好的生米，香菇丁，还有皮蛋快，加入适量的水煮沸以后，加入姜末，放入电饭煲里煲就十分钟，也不用怕糊锅，好了以后会自动调制保温的哦。一比八的水就可以了。

2、试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可。

皮蛋瘦肉香菇粥做法小贴士

煮粥的过程需要一个多小时才能入味，所以一定要有耐心哦。还要注意皮蛋要最后焖至入味才好喝。最后调味道的时候可以适当放些鸡精，如果是宝宝要吃的话就省略放鸡精这一步，不过味道是咸鲜的，颜色又好看。

香菇皮蛋瘦肉粥含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。而且常喝这样的粥对身体健康有好处，特别是对于保护血管有一定的作用，同时还可以提高大脑智商和保护大脑的作用，对身体健康有好处哦，可以强壮身体，有益健康。

关于香菇皮蛋瘦肉粥的做法和好处，上面已经给大家介绍了相关的内容了，皮蛋的营养价值虽然在制作中已经被剥削了一部分，但是含有的营养也是不少的，平时的时候可以尝试着做皮蛋瘦肉粥，好喝而且容易消化，适合很多人群食用哦，来试试吧。