大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。那么，大头菜种植时间是什么时候呢？种植方法有哪些呢？如何管理呢？下面一起来了解一下吧。

大头菜种植时间

大头菜的种植时间在春秋两季，是在秋季的7-10月份进行种植。种植之前需要把种植暴晒两三个小时，然后用湿毛巾包起来在20-25℃的环境中，放置3天左右的时间，注意每天都要喷水进行保湿，三天之后就可以取出种子进行种植了。种植在土壤中之后浇透水就可以了，浇水要慢不要冲出种子。

大头菜种植方法

1、播种育苗

大头菜可直播也可育苗移植。但为了管理方便与利用土地，多采用育苗移植。大头菜适于冷凉湿润的季节生长，生长适温为15-20℃。前期有高的温度，有利于幼苗的生长，后期温度较低，日夜温差较大，有利于肉质根的膨大。因而播种期随各地气候不同而异，珠三角地区多在9-10月播种。

育苗方法是与芥菜、白菜育苗一样，选择肥沃湿润、通风良好的地方，施足基肥，作成高畦，将土块打碎弄平，然后播种。出苗后10天左右间苗1次，拔掉过密及病虫为害的劣苗，苗距6厘米见方。在幼苗生长期间，需要施肥和淋水，并喷药杀虫。播后26天左右，苗高12-15厘米，有4-5片真叶时，即可定植。

2、整地移植

大头菜是根菜类蔬菜，应选择土层深厚、肥沃、排灌方便的粘壤土或壤土作植地，前作未种过十字花科的菜地或水稻田。整地等工作与萝卜基本相同，即前作物收后翻耕晒白，每亩施入腐熟有机肥1500公斤，复合肥50公斤作基肥，施肥后耕耙，作成宽0.7米或1.5米，沟宽0.5米的高畦。

大型品种，如荷塘冲菜的黄苗品种，可采0.7米的窄畦，植双行，株距30厘米，亩植3600株左右；中小型品种，如江南头菜的细苗品种，则采用1.5米的宽畦，株行距25×35厘米，亩植5000-6000株。一般开穴种植。种植时将直根埋在土中，再稍微上提使根伸直，而后稍压淋水即完成。

3、肥水管理

定植后如果天气干旱，每天淋水1-2次，5天后活苗，以后看天气情况而适当淋水。肉质直根膨大前要适当控水，使直根深生，膨大后保持土壤湿润，当肉质根形成后期要控制水分，一般在收获前7天停止灌水，使组织充实，提高加工品质。

种后十天始追次肥，以后七天又追1次肥，肉质根始膨大，要追施1-2次重肥，并增施钾肥（每亩15公斤）。每次施肥前先松土、除草，施肥后1-2天即淋水，促进肥料溶解，供作物吸收。生长期中培土1-2次，以免根部外露影响品质。

4、病虫害防治

大头菜主要病害有软腐病、病毒病、霜霉病和根腐病。软腐病可用70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍喷射或世高水分散粒剂1000-1500倍液喷射。病毒病：应避蚜育苗，用病毒K1000-1200倍液或病毒毙克1000倍液下午5点以后喷施。霜霉病可用75％的百菌清可湿性粉剂500倍液或25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或25％疫霜灵800倍液交替使用防治。