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芦笋变黄还可以吃吗?芦笋变黄了还能吃吗?
2022-05-27

芦笋的保鲜时间比较短,一次不要买太多了,否则容易吃不完浪费。那么芦笋变黄还可以吃吗?芦笋变黄了还能吃吗?

芦笋变黄还可以吃吗

芦笋变黄了是不可以吃的。芦笋不宜生吃,也不宜高温烹煮,微波炉小功率热熟最佳。芦笋的鲜度容易降低,应尽快食用。

芦笋怎么保存

1、别看芦笋是根茎类蔬菜,它的新鲜度可是很快就会降低的,组织变硬之后也会失去大量营养,因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉,不宜久藏,如果不能马上食用,也要用正确的方法放入冰箱,或者将芦笋的根直立泡在水中,就像养水仙一样,但要注意避免阳光和高温,保存时间不要超过一周。

2、将芦笋的切割面再切除1cm,一定要齐割整齐。取一个不沾油的容器,将芦笋置于清水中没过切割部位1-2cm,放置阴凉处即可。这种方法也只能放置1-2天。我感觉比放冰箱里要鲜灵,挺拔。

芦笋怎么处理

1、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土,冲洗很难清理干净,在用水浸泡一会就无后顾之忧了。

2、用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰,芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。

3、买回来的芦笋要将根部泡在水中,直立的放在冰箱内避光保存。

4、如果需要凉拌,要将芦笋在开水中焯3分钟断生,然后立即浸泡在凉水中。这样芦笋的颜色和营养就不会被破坏了。